Muitas pessoas acham que os saquinhos de chá são um compromisso: para ser conveniente e fácil de usar, a qualidade do chá deve ser sacrificada.
Desde que conheci o saquinho de chá, ele não parece ter saído do poço de lama "barato e de baixa qualidade": falando no saquinho de chá, sempre olho para ele com nojo, e sempre o associo com a linha de montagem da grande fábrica, o chá quebrado inferior e o chá venenoso. A bolsa está no gancho.
Então, chá a granel=premium, saquinho de chá=chá inferior? !
Não, hoje a Penguin quer corrigir seu nome, desde a origem até a matéria-prima, veja com clareza de cada vez!
1|então, quem os inventou?
Dizem que os saquinhos de chá foram inventados para economizar dinheiro.
Em 1908, Thomas Sullivan, um comerciante de chá em Nova York, usou bolsas de seda em vez de latas para economizar o custo de transporte do chá, que não é apenas muito mais leve, mas também mais barato em material!
Ele havia pensado que o cliente iria desmontar a bolsa de seda e fazer o chá como de costume. Como resultado, a outra parte realmente não o desmontou e jogou o saco na água juntos!
No entanto, algumas pessoas dizem que os saquinhos de chá nasceram em Wisconsin há sete anos, em 1901. As duas senhoras (Roberta C. Rosen, Mary Moralen) não gostam do método tradicional de fazer chá, que é uma perda de tempo e muito complicado. Em água quente, o problema de filtragem é eliminado. Em 1903, sua invenção da "bandeja de chá" foi patenteada.
No entanto, deve-se admitir que o movimento de Sullivan trouxe à experiência do usuário de beber chá um grande passo à frente.
De qualquer forma, naquela época, quando as pessoas estavam enredadas nas duas coisas de "filtrar é problemático" e "boca cheia de resíduos de chá é irritante", esse saquinho de chá que surgiu do nada era simplesmente o evangelho do novo século.
2｜O grande saquinho de chá parece ter muita controvérsia?
Quando foi inventado, os saquinhos de chá ainda eram um luxo, um prazer sofisticado. Mas era tão conveniente que a base de massa tornou-se cada vez mais ampla e, mais tarde, os saquinhos de chá tornaram-se bens de consumo rápidos. (Você deve saber que Lipton é o bebê da gigante de FMCG Unilever!)
A popularidade dos saquinhos de chá se tornou um produto de consumo rápido ou porque resolve dois problemas:
Rápido: Ao contrário do chá chinês, são necessárias várias infusões para obter o melhor sabor da sopa de chá, saquinhos de chá, uma vez é suficiente. Portanto, para aumentar a área de contato entre as folhas de chá e a água e permitir que as substâncias solúveis em água se separem mais rapidamente, as folhas de chá devem ser picadas finamente. Mas o problema é que quando as folhas de chá são picadas, é difícil julgar a qualidade das matérias-primas do chá pela aparência. Esta é a principal razão pela qual os saquinhos de chá são pretos.
A outra é a conveniência: ninguém gosta da sensação de uma boca cheia de folhas de chá. Os saquinhos de chá que foram filtrados com folhas quebradas também são o lugar mais confortável. Aí veio o problema novamente. Os saquinhos de chá eram feitos de diferentes camadas, e alguns deles eram selados com alvejante e grampos. Eles tinham um cheiro peculiar, e o corpo não ficava doente depois de beber, certo?
Por se tratar de um produto de consumo rápido, algumas deficiências do produto de consumo rápido inevitavelmente aparecerão no saquinho de chá: produtos de linha de montagem, materiais ásperos, mau gosto, não delicados...
Tudo tem dois lados de uma moeda. Os saquinhos de chá têm muitos benefícios, mas é assim que você obtém um físico preto.
3｜Então, os saquinhos de chá devem ser baratos e inferiores?
claro que não.
A maioria dos saquinhos de chá tradicionais, ou aqueles posicionados em bens de consumo rápido, podem conter chá em pó ou chá em pó, e é impossível julgar a qualidade das matérias-primas a olho nu, levando muitas pessoas a pensar que o chá sacos são iguais ao chá inferior.
Na verdade, se você pensar com cuidado, os saquinhos de chá são apenas uma maneira de embalar o chá. Na China, com exceção de alguns chás especiais, podem ser usados saquinhos de chá.
Por que os saquinhos de chá não podem ser enchidos com chá?
O próprio material do saquinho de chá também vem evoluindo, e houve muitas melhorias da forma ao material. Um bom saquinho de chá não fará com que as pessoas tenham muitas preocupações com a segurança alimentar.
4｜Então, como julgar a qualidade dos saquinhos de chá?
Pode querer desmontar em dois aspectos: 1. Materiais de chá; 2. A qualidade dos saquinhos de chá.
Ingredientes do chá: chá quebrado ou chá inteiro?
Não se sinta um inimigo ao ver o chá quebrado.
Os saquinhos de chá comuns na China são de fato usados para moer chá de baixa qualidade e sobras em pedaços e colocá-los em saquinhos de chá. No entanto, em países estrangeiros, o desenvolvimento da tecnologia de corte de chá é bastante completo e está equipado com um sistema completo de avaliação de qualidade. Chá de alta qualidade também pode ser transformado em chá picado.
▲ Comparação de chá inteiro vs chá quebrado
No entanto, nos últimos anos, tornou-se uma tendência para os comerciantes de chá colocar folhas inteiras em saquinhos de chá para mostrar mais intuitivamente que estão usando matérias-primas de alta qualidade. Se você não está confiante em julgar a qualidade do chá sozinho, procure por saquinhos de chá com o mais alto grau de integridade possível.
Qualidade do saquinho de chá: observe a forma, observe o material
Ao comprar saquinhos de chá, além de observar a aparência e o sabor da embalagem, quantas pessoas prestam atenção ao material dos saquinhos de chá? Na verdade, há muitos artigos aqui.
De um modo geral, os saquinhos de chá no mercado podem ser divididos nas seguintes categorias:
De acordo com a forma, pode ser dividido em redondo, quadrado, cápsula dupla em forma de w e em forma de pirâmide.
▲ forma de saquinho de chá
A velocidade de precipitação de redondo e quadrado é mais lenta, e a forma de saco duplo em W é a forma de saquinho de chá mais comum no mercado hoje.
A forma de pirâmide (também conhecida como bolsa triangular) é a mais popular para o chá de alta qualidade: essa forma acelerará a precipitação do suco de chá, formando um movimento semelhante a um vórtice, e a concentração da sopa de chá será mais uniforme. espaço suficiente para esticar.
De acordo com o material, é ainda mais variado: tecido de algodão, tecido não tecido, papel de filtro de polpa de madeira pura, seda, nylon e assim por diante são comuns no mercado.
▲ Material do saquinho de chá
Não importa qual seja o material, para testar se é um bom saquinho de chá, você só precisa olhar para estes: forte dureza, fabricação de alta temperatura, pode ser rapidamente umedecido após a fabricação, pó de chá não vaza e não há odor. Saquinhos de chá de alta qualidade preferem nylon e seda caros, que são transparentes, bonitos e resistentes a bolhas.
A embalagem independente de cada saquinho de chá também é um bônus: as folhas de chá são fáceis de absorver a umidade e o odor, e os saquinhos de chá são especialmente suscetíveis à umidade e ao odor; portanto, se as condições permitirem, é melhor adicionar uma camada de embalagem.
Além disso, se há fio de algodão (conveniente para arrastar o saquinho de chá e jogá-lo fora), se os ingredientes na etiqueta e as instruções de preparo são detalhados, esses detalhes também afetam a avaliação geral do saquinho de chá.
▲ O autocultivo de um bom saquinho de chá - fio de algodão, saquinho de chá, embalagem independente, etiqueta
É verdade que a maioria dos principais chás está concentrada em chá a granel, mas isso não significa que não haja jogadores de destaque em saquinhos de chá.
5｜ Qual é o sentido de preparar saquinhos de chá? Pode ser feito várias vezes?
O tempo de preparo dos saquinhos de chá é principalmente de 3-5 minutos, e as substâncias efetivas podem ser precipitadas em cerca de 80-90 por cento . Portanto, uma vez que o saquinho de chá é fabricado, é suficiente, e o sabor do saquinho de chá não é suficiente.
Um bom saquinho de chá tem um tempo e temperatura ideais de preparo sugeridos, não muito simples. Se houver algo para prestar atenção, não é difícil lembrar de tirar o saquinho de chá antes de beber :)
6｜O que são saquinhos de chá de orelha e palitos de chá pendurados? É confiável?
Graças à popularidade do café de ouvido pendurado, os saquinhos de chá de ouvido também estão surgindo. No entanto, ainda há uma grande diferença entre os dois: o primeiro é fermentado e usa o fluxo de água para extrair o sabor; enquanto o último é fabricado, o chá precisa ser completamente submerso em água.
▲ Saquinho de chá de orelha pendurado
Muitos saquinhos de chá de orelha pendurados anunciam que usam chá de folhas cruas. A velocidade de extração das folhas originais não é tão rápida quanto a das folhas quebradas, e as folhas de chá são difíceis de esticar nas bolsas penduradas, o que restringe ainda mais a velocidade de extração do suco de chá. O café de orelha pendurado afetado pela fabricação manual é naturalmente filtrado e extraído por gravidade, e o sabor é delicado e em camadas, enquanto o saquinho de chá de orelha pendurado obviamente não pode fazê-lo, apenas vestindo um casaco semelhante.
Palitos de chá, também chamados de palitos de chá. As pessoas colocam chá/chá quebrado em uma haste de estanho multiporosa, que não só tem a função de filtrar saquinhos de chá, mas também pode ser usada como uma haste de agitação, enquanto agita, o material do chá é precipitado, mas é relativamente pequeno ( talvez porque não há uso de ovo) ), não pegou.
